胃腸病的預防

一個人會生「胃腸病」不是沒有原因的，臨床上發現有許多胃腸病人飲食大都不正常的習慣，譬如：喜歡吃麵食、油炸物等，在一週之內有一半的主食都以麵食為主就形成了攝取過多，而形成了偏食，我有許多胃腸病的患者都是這樣，他們的答案都是為求方便以及麵食好吃，麵條、麵包、水餃、煎包等，又Q又香常吃有什麼不好？客官，你有所不知，因為麵食是精製的食品，只有澱粉和熱量，沒有什麼營養可言，更缺少纖維質，若吃多了則積在腸胃，不能順利地把糞便帶出，故吃多及吃久會造成腸子無足夠的纖維蠕動，容易引起便秘或大便軟散不成形，虛症形腸胃的人稍吃多一點麵食，次日排出的便除了排不乾淨之外，顏色變黯褐，大便細小成一小節一小節的出來，不會色黃，不會一次大乾淨，馬桶水一沖即散，這也是排便不爽的一種，同時，麵製品都是經過發粉發酵的，發酵的麵品容易脹氣，現在的麵粉還加上改良劑，為了芳香還加了一些油脂，為了好看也添加了一些色素，故偶吃無彷，常吃則不行，會累積一些毒素，同時，因為你的習慣吃麵，一定很少配菜，如果有，也是你常看到吃到的空心菜、大陸妹、A菜、還有地瓜葉、小白菜等那幾樣，每間小館都一樣，這些菜常吃不是又造成偏食了嗎？白米飯也是精製食物，所含的營養以澱粉為大量，沒有維生素也沒有纖維質，還好它並未經過發粉發酵，除非吃過量才會脹氣，米粉、板條大概差不多，不過吃米粉及板條時菜不會吃太多，所以常吃會造成營養會不均，營養長期缺乏，會造成身體沒有活力，做事倦怠感，甚至引發更多的疾病，肉丸、糯米製品、煎炸食品〈如炸雞排、炸排骨、烤牛排〉、滷肉飯等吃多不易消化，常吃及多吃胃腸消化不了，胃酸便只能分泌更多，分泌的胃酸不能應付這些吃進去的內容物時只能往上逆流，所謂的胃酸逆流有大半的原因就是如此造成，這個時候去找西醫一定是先照胃鏡，然後開了阻斷胃酸分泌的藥給你，如果你拿回去的藥照吃而沒有從飲食上改善的話，或用中醫的方法以幫助消化並助其消導使其從大便出，再給予健脾益氣，那是治標不治本，而火鍋是大雜燴、湯湯水水的東西〈吃多及常吃易形成水濕內停，大便易溏，對虛寒體質者不利〉不易消化，奶茶、紅茶、咖啡、蛋糕、蛋塔，冰涼食品、甜點及垃圾食品等沒有營養，吃越多肚子垃圾裝越多，只會增加胃腸的負擔而已，所以很多飲食知識我們都忽略了，我們不要隨著電視的美食節目而起舞。另外，少吃各種不同的水果蔬菜的人，維生素普遍缺乏，飲食習慣沒按照人體經絡循行的時間進餐的人，如早上八點左右為進早餐的時間，卻在11點吃，那就是進餐時間不對，尤其是上夜班的人士，作息日夜顛倒，違反生理常規，就會吃出問題來，因為缺少人體本身酵素的分泌以分解食物，故常妨礙消化，人體各種酵素分泌是按照經絡循行時間進行的，進餐的時間不能違反自然的規則。大家注意到了沒？喜食麵食的人大都很少配食蔬菜，即使有吃蔬菜，也是經常在小吃店所看到大陸妹、地瓜葉、A仔菜等，千篇一律不會有太大的變化，因為這是做生意者的考量，但若為自己的身體打算，經常吃這些菜會形成其它的維生素攝取不足，所以中醫經常說要吃各種不同顏色不同味道的食物，尤其野生的菜含有稀有維生素為人體所必須，更應該經常攝取，野生的蔬菜不含農藥吃起來更健康，一般蔬菜多含農藥的殘留，通常洗不乾淨，如芹菜，含亞硝酸氨，故青菜吃多一樣致癌，所以還是要小心，炸雞含荷爾蒙，吃多易生乳癌，最好吃土雞，白斬的較好，不要用炸的，豬排也一樣，豆腐皮都是回鍋油炸的，臭豆腐是發霉的，吃多易導致肝癌，除了要注意以上事項外，還要培養規律及適宜的運動，沒有運動食物不易消化，不易消化胃腸就會出問題，中老年人胃腸的機能衰退，用中藥調養及適當的補充酵素或乳酸菌來幫助消化是有必要的。